红豆蛋黄酥~美味😋

作者： 爱美的哒哒

属于我自己爱吃的零食❤️

用料

• 红豆沙 400克
• 咸蛋黄 20个
• 油皮
• 猪油 70克
• 中筋面粉 110
• 低筋面粉 50
• 开水 80克
• 糖粉 30克
• 油酥皮
• 低筋面粉 200克
• 猪油 100克
• 蛋黄 一只
• 芝麻 若干

红豆蛋黄酥~美味😋的做法步骤

步骤 1

首先是油皮的制作油皮放入开水的时候一定是100度刚烧开的，放入之后要迅速的搅拌，这里我用的是面包机，大概搅拌了20分钟以后（一定要搅拌充分均匀，这个是起诉的关键），放置松弛30分钟 然后制作油酥皮，油酥皮是搅拌到均匀即可，不用搅那么多次，然后醒10分钟

步骤 2

油酥皮20克 油皮15克

步骤 3

油皮在里面油酥皮擀成面 然后包起来

步骤 4

包好以后再醒30分钟

步骤 5

然后把它变成长方体上下杆，然后卷起来再醒15分

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步骤 6

步骤 6

再用竖着的方向改成长条再卷成卷醒15分钟

步骤 7

红豆沙里面包上蛋黄这一部没有拍照片 豆沙20克，包住一个蛋黄 然后再把面饼包住红豆沙

步骤 8

涂上蛋黄液

步骤 9

撒上黑芝麻

步骤 10

烤箱200度30分钟

步骤 11

当当当做好啦~

菜谱创建时间：2024-11-27 19:37:24