小米200克，清洗干净，放冰箱冷藏用水浸泡一晚上。
把水倒掉，小米放进破壁机，加90克水，果汁键打成米浆，倒入一个大一点的碗里，加入3克酵母粉搅拌均匀，加入120克面粉，搅匀揉成团，发酵至2倍大
把面团再简单揉一揉排气，按成2cm左右的饼，锅里垫一块笼布打湿，放上面饼二次醒发至2倍大（锅里要有足够的水），开火计时30分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。
第一次做还算成功，所以记录一下。