一小碗碗底的黑豆提前3小时浸泡。鲫鱼洗净，背部划刀。一条400克左右的鲫鱼用2盐勺的盐均匀涂抹正反面、肚里。分别在正反面、肚里放上生姜片，淋上少量料酒，腌一会儿。
拿出腌过的鱼，放入两张两张厨房纸巾之间吸干水分。
拿掉智能炒锅锅铲，加入一锅底的油，放入鱼，调至“爆炒”模式，默认时间4分钟，开始煎鱼。
听到结束提示音后等10秒开锅（以防溅油），将鱼翻面，继续煎4分钟。
煎鱼的同时，将浸泡黑豆的水倒掉，洗净3颗大枣。
听到结束提示音后加入与鱼身差不多的开水，加入黑豆、大枣，加入3勺料酒，调至“煲汤”模式，时间调至13分钟。
倒计时5分钟时打开锅盖，将鱼翻面，加入3克盐。
听到结束提示音后盛出装盘。