准备好食材，黑鱼按酸菜鱼的切法叫卖鱼师傅切好，鱼肉用生粉，白胡椒粉，盐（稍微多放一些，腌的入味一点）抓匀，多抓几次，中途可以加点水，抓到粘手，锁住水分，放置十五分钟
锅里起锅烧油，鱼块出香味，稍微有点黄色，倒入开水（倒开水汤才白，喝汤多倒些）放葱姜，煮十分钟放盐（根据你的汤适量加盐）
加入腌好的鱼片，适量泡椒（喜欢辣的多放点，泡椒是灵魂）
煮开倒入牛奶煮开，盛进火锅炉撒上香菜（不喜欢吃的不放），开始喝汤，吃肉，肉吃差不多，烫喜欢吃的菜，（油条泡汤超好吃）