今天我用砂锅做了一个海鲜粥，砂锅保温能力强，在煮粥的时候就能把食物的原香味很好的保留起来，而且做出来的粥软烂入味，营养丰富。
小伙伴空运来的海鲜，感觉腥味有点大，所以先用水加了一点料酒焯了一下。
葱姜下锅，翻炒虾头炒出红油，加入小半锅汤煮开，放少许盐。
然后下锅梭子蟹和大虾还有香菇，大米可以提前泡发，个人比较喜欢粘糊的粥，所以加了一撮糯米。
小火大概熬了20分钟吧，关火出锅加一点什锦菜颗粒，加一点葱花。
特别是鲜香浓稠，软糯好喝，一个字，鲜。
海鲜本身就很鲜，所以只放盐就可以，香料尽量少放。