步骤1 开水和面 水沸腾,倒入面粉中,边倒水边搅拌, 尽量将面粉烫充分 面软会好吃
反复揉面
这里换了个有盖子的盆,盖上醒面
步骤2 馅儿的制作:
韭菜洗干净切,不要切太碎,比吃饺子大一点,口感好 切好放盆里,倒入橄榄油、香油、麻油,搅拌均匀,这样能封住韭菜水份,接下来放盐后不会出水
炒的鸡蛋碎放进韭菜中,放盐,搅拌。 韭菜鸡蛋馅只放盐、香油类的就已经够了,完美激发韭菜的鲜味,不用放生抽之类的调味品。
步骤3 开包
擀皮包起来吧 自己自由发挥吧,什么形状都不影响它的美味哦 因为有宝宝,特意包了5个小的,嘿嘿
平底锅热,放油,锅底一层油即可,不用太多 中小火等待一会儿,翻面
步骤4 烙起来 两面金黄就可以出锅了
看起来不错吧
步骤5 这样式儿就可以吃了 就这么水灵灵的装盘儿啦
配上小米粥 绝~! 都去做!!!! 不用发面 开水烫面 做出来酥脆带着柔软感,相当可以!