鱼香茄子

作者： Wifi

用料

• 长茄子
• 肉沫
• 郫县豆瓣酱
• 小葱
• 蒜
• 姜
• 葱(少量)
• 小米辣
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 米醋
• 白糖
• 胡椒粉
• 淀粉

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

2、准备： 2.1、切：茄子切长条；蒜切沫、姜切沫、葱切沫、小葱切圈 2.2、腌制茄子：放盐，腌制5分钟 2.3、泡椒：小米辣泡水，泡透后捞出，切碎 2.4、鱼香汁：8水、4生抽、2米醋、2白糖、0.5胡椒粉、1老抽 2.5、水淀粉

步骤 2

3、做法： 3.1、热锅温油，下茄子 3.2、茄子熟了变软，盛出 3.3、中间放油，放肉沫，炒熟，摊在锅边 3.4、放入郫县豆瓣酱、泡椒沫煸炒 3.5、放入蒜沫、姜沫、葱沫、料酒翻炒 3.6、下入茄子，倒入鱼香汁翻炒均匀，烧2分钟 3.7、下入水淀粉，翻炒均匀，撒葱花

菜谱创建时间：2024-11-26 10:59:27