准备葱 蒜 青椒粒， 金针菇肥牛卷起来。
起锅烧油（可稍微多放点油），中小火炒香葱蒜，豆瓣酱炒出红油。
放入金针菇肥牛卷平铺，中小火慢煎三十秒左右，在翻个面继续煎熟。
两面煎熟以后加入调好的料汁（生抽、老抽、耗油、番茄酱、白糖、十三香、胡椒粉、淀粉、水），转大火慢慢酱汁烧浓稠。
出锅之前撒点香葱和青椒碎就成了。