恰巴塔

作者： 蘑菇抹抹

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 橄榄油 10克
• 水（酵种） 150克
• 香草 5克
• 水 90克

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

揉成碎 外面发酵1小时后转冷藏12小时

步骤 2

第二天拿出后，加水90克，盐5克，橄榄油10克，其他香料5克

步骤 3

揉成如图

步骤 4

半小时抱叠一次，再半小时抱叠一次，发酵2倍大

步骤 5

分割成4份，再发酵一小时，230度烤18分钟，转空气炸锅200度10分钟上色

菜谱创建时间：2024-11-25 07:49:56