红烧雪菜毛豆小黄鱼

作者： 阿瑋師傅

用料

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红烧雪菜毛豆小黄鱼的做法步骤

步骤 1

毛豆粒冷水下锅，加入1勺盐、1勺食用油，焯水2-3分钟，捞出备用

步骤 2

起锅烧油，加入蒜瓣、姜片，将处理好的小黄鱼煎至表面微黄

步骤 3

加入雪菜、小米辣、毛豆粒，炒出香气，烹入少许料酒

步骤 4

倒入适量开水，没过食材

步骤 5

调料加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、2勺白糖、1勺鸡精、1勺白胡椒粉，转小火盖盖焖煮5-8分钟左右

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步骤 6

步骤 6

大火收汁，淋入小半碗水淀粉勾芡

步骤 7

出锅装盘

菜谱创建时间：2024-11-24 21:45:49