Green Bean Gratin 四季豆奶油烤菜

作者： 长颈驼

食谱来自https://www.latimes.com/recipe/thanksgiving-green-bean-gratin 油管教程https://youtu.be/YovG2YIYJ8I?si=Fv_XQDO2sDDrCbjv

用料

• #白酱
• 黄油 2 tablespoon 30克
• 红葱头（洋葱） 1小只
• 大蒜 2瓣
• 面粉 约30克
• 牛奶 1 cup 240克
• #其他材料
• 四季豆 300克
• 蘑菇 100克
• 黄油（炒蘑菇用） 10克
• 帕马森奶酪 约20克
• 柠檬汁 1 tablespoon 15克
• 盐 1 teaspoon 5克（一半放蘑菇）
• 黑胡椒 1-2克
• 奶油 60克
• 肉豆蔻 少许

Green Bean Gratin 四季豆奶油烤菜的做法步骤

步骤 1

四季豆切段，开水下锅煮4-5分钟，水里加一把盐，捞出控水待用。

步骤 2

蘑菇切片，加盐，用黄油炒10分钟

步骤 3

做白酱。融化黄油，加洋葱末和蒜末炒到微褐色，加面粉，用打蛋器炒1分钟左右，然后一边倒入牛奶一边搅拌，煮开后关火。

步骤 4

把四季豆，蘑菇，帕马森奶酪，盐，黑胡椒，柠檬汁，奶油，肉豆蔻全部倒入白酱搅匀。

步骤 5

转移到烤盘中，再撒一些帕马森奶酪，190度烤30分钟。这个食谱大概是4人份。

菜谱创建时间：2024-11-22 17:45:43