蜂蜜小面包

作者： 笨笨飞上天

用料

• 高筋面粉 165g
• 低筋面粉 45g
• 牛奶 75g
• 糖粉 35g
• 酵母 3g
• 黄油 10g
• 盐 2g
• 全蛋液 60g
• 白芝麻 5g
• 细砂糖 8g
• 低筋面粉 10g
• 玉米油 3g

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

所有食材放入厨师机中，搅拌出手套膜。3档以下1-1.5小时。

步骤 2

放在温暖湿润处醒发至两倍大

步骤 3

揉搓排气，分成八分，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 4

将脆底的材料混合均匀

步骤 5

面团擀成长条状，涂上豆沙，卷起来，一分为二

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步骤 6

步骤 6

烤盘刷油，面团底部沾上脆底料，放入烤盘中，温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 7

洒上芝麻，放适量黄油

步骤 8

130℃10min，110℃10min。烤10min前后调换一下。脆底细砂糖换成糖粉，油换成蜂蜜。可稍微多加点水或牛奶。厨师机低档位揉面。

菜谱创建时间：2024-11-22 13:37:08