鱼籽轻轻在盆里洗去血水洗干净，不要洗碎了，鱼泡洗去血水血丝。 鱼籽切成大块，鱼泡用刀扎破切成合适大小。 锅里热油，放入鱼籽块，小火煎至外表金黄，取出，再把鱼泡煎一下，取出备用。
平菇洗净撕块，没有可以省略此步，我是家里正好有平菇。
小米辣，酸辣椒，蒜米，姜米，热油炒出香味，加入半份啤酒，半份清水，汤的总量与鱼籽鱼泡的量相匹配。加盐，生抽，胡椒粉，味精，烧开。
加入平菇煮几分钟，没有平菇忽略。
加入鱼籽鱼泡，煮5-8分钟，煮到鱼籽鱼泡入味，加入新鲜紫苏，煮半分钟，洒葱花，出锅。 如果是干紫苏，要提前和鱼籽鱼泡一起煮出味道。