鲜豆角洗净焯水，微微烫至变绿即可。
五花肉提前腌制，少量盐，一勺蚝油一勺老抽一勺味极鲜抓匀后放一侧。
将豆角切碎，蒸包子不能剁的太碎，先加入一勺花生油拌匀后再放入肉馅一起调味，把剩下的调味料放进去拌匀即可。
面粉加酵母粉加温水，和面机活成不沾手面团，选择发酵功能一个小时即可。
发酵好的面团揪成小剂子，用保鲜膜盖着避免风干。
包包子手法很多，大家可以看视频。
蒸包子一般是冷水上锅，开锅后在煮12-15分钟即可，等40多秒钟再掀锅，皮薄松软，味道鲜美。