拉条子面条 两个版本

作者： 呜了擦擦

可以隔夜冷藏在做 很省事 想吃就拿出来贼方便 如果着急吃 最后封油后醒面1小时即可 （第二个版本面粉用了高筋面包粉 整形手法也有所改变 看看会不会更筋道）

用料

• 盐 1
• 中筋面粉 100克
• 水 55克

拉条子面条 两个版本的做法步骤

步骤 1

搅成面絮（我用的60克面粉31克水0.8克盐做的一人份）

步骤 2

简单用拳头捶面 捶在一起就可以了 然后醒面盖膜10分钟

步骤 3

十分钟后

步骤 4

揉光滑（我大约用了7.8分钟揉光滑 增加面的筋性）

步骤 5

擀成有厚度的小饼 表面封油 盘底部封油 盖保鲜膜冰箱冷藏一夜

展开全部

步骤 6

步骤 6

第二天的样子 这时候把水烧开 就可以等待水开了切面了

步骤 7

第二天切成条

步骤 8

水烧开后 拉一根下一根

步骤 9

水开下 煮熟即可

步骤 10

这些面条就是2两 少少的 在搭配3两的熟的牛肋条 在配上2两小青菜绝对吃的饱饱的

步骤 11

可以拉很长的

步骤 12

这个色泽怎么样

步骤 13

嘎嘎好吃 （推荐香菜梗做配菜，和农家的小小油菜芯）

步骤 14

好香 下次我要尽量把面条拉成圆柱体

菜谱创建时间：2024-11-20 20:22:53