达美乐披萨🍕 番茄、黑椒牛柳双拼披萨

作者： 呜了擦擦

想自己吃健康好吃随意diy的披萨 用料简单 虽然有点累😂但值得 第一次松弛20分拎叠 第二次松弛20分拎叠 第三次松弛20分抱叠 第一次醒面2倍大分割成2个滚圆 松弛30分整形成大圆饼 预热好的烤箱下层230度烤9分 出炉抹酱 放各种你喜欢的料 （如果有青菜建议先炒一下 去除多余水分）撒常温解冻的马苏里拉芝士后在抹一层酱 在撒一层芝士 160度中层烤10分钟 在转下层230度5分钟出炉吃！

用料

• 高粉 300
• 黄油（液体） 10
• 耐高糖酵母 3
• 盐 3
• 白糖 10
• 水 210

达美乐披萨🍕 番茄、黑椒牛柳双拼披萨的做法步骤

步骤 1

所有材料混合 黄油软化半液体（凉了用）

步骤 2

用硅胶铲拌匀 不要用手 密封20分钟（20度室温）

步骤 3

然后开始第一次的拎折 全部折一遍 翻面密封在20分

步骤 4

20分钟后

步骤 5

第二次拎叠一次 翻面 在盖膜20分钟

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步骤 6

步骤 6

20分钟后的样子 在进行最后一次的抱叠

步骤 7

这样抱叠几次

步骤 8

开始醒发38度至2倍大 参考时间1.5小时（湿度75%） 可以用烤箱 然后烧一碗开水放烤箱里 醒发前的样子

步骤 9

醒发两倍大的样子

步骤 10

揉面垫多撒面粉 分成两份不用排气 直接简单整理成圆形 在盖盖子松弛30分钟后操作

步骤 11

把饼整理成圆形 用叉子用力一点 叉好多的眼 不然烤的时候会鼓起来

步骤 12

提前230度预热了20分钟的烤箱 直接入炉下层230度9分钟

步骤 13

给定个型 如果做的多 这一步做完晾凉就可以密封冷冻保存了 下次吃的时候摸酱一烤就可以了 （我的叉子扎的还是浅了鼓包了 还有面饼底部没有弄的特别均匀 薄厚不太一致导致的 饼皮的边会膨胀的 所以不要预留太大）

步骤 14

抹上一层酱料 在放上腌制好并且炒好的牛肉

步骤 15

放上这个黑椒牛肉 在撒一层马苏里拉芝士 在抹一层披萨酱

步骤 16

放中层160度烤10分钟 在转下层230度烤5分钟即可出炉啦

步骤 17

嘎嘎好吃

步骤 18

诱人

步骤 19

不怕热量的可以多放芝士 我只放了一层 不那么拉丝

达美乐披萨🍕 番茄、黑椒牛柳双拼披萨的小贴士

马苏里拉芝士要提前室温解冻后在用 烤箱记得预热 千万戴手套别烫了 饼底先单独烤一下可以防止吸收过多馅料的水分 烤箱温度和时间也要参考自己烤箱的脾气 可以急火快烤

菜谱创建时间：2024-11-20 11:30:24