泡吉利丁片：吉利丁片用剪刀剪成2cm宽的小片，冷水泡20分钟以上；
混合纯牛奶和白砂糖并加热：纯牛奶和白糖倒入小奶锅，加热到微微沸腾，有小小气泡关火；
混合奶酪片和热牛奶：将奶酪片（个人用的是妙可蓝多）扔到纯牛奶中，拿筷子顺时针方向搅拌，利用余热将其融化，放置冷却至40-50度左右（以手指放入奶酪液体，微微温热即可，或者拿勺子舀一勺子，不烫嘴的温度即可）
混合吉利丁片和奶酪液体：将泡软的吉利丁片捞出，尽量用手挤压一下水分；先扔几片吉利丁到奶酪液体中，如快速消失，则液体过热；如果筷子搅拌下吉利丁才消失，加入所有吉利丁片，搅拌均匀，直至吉利丁片完全消失；
过滤：用滤网将混合好的奶酪液体过滤三到五次，去除打起泡；
倒入模具中：模具建议买好看的柔软的有盖子的，如图所示，好的工具事半功倍
放入冰箱冷藏：放入冰箱冷藏，大约六小时后即可脱模，一般是放一晚上。