五香麻辣芥菜疙瘩头

作者： -清逸-

用料

• 芥菜疙瘩 4斤
• 盐 150克
• 辣椒面 20克
• 五香粉 10克
• 花椒面 10克

五香麻辣芥菜疙瘩头的做法步骤

步骤 1

芥菜疙瘩洗净，去掉根须，晾干

步骤 2

芥菜疙瘩从中间切开，竖着切条，不要切断

步骤 3

翻过来再横着切条，不要切断

步骤 4

再把盐撒在缝中，这样能充分杀出芥菜疙瘩中的水分

步骤 5

腌制一夜

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步骤 6

步骤 6

腌制一夜的疙瘩头变软，挤干水分，晾晒

步骤 7

晾晒了两天的状态

步骤 8

碗中放盐、辣椒面、五香粉、花椒面翻拌均匀

步骤 9

均匀的撒在疙瘩头上

步骤 10

把腌制的疙瘩放在瓶中，继续腌一个月即可食用

菜谱创建时间：2024-11-19 20:31:34