四只蛋,两包炸菜,少许葱花,少许生粉水,打发匀。蛋煎得靓的秘方是加生粉水。 热锅冷油,煎蛋油多一D,加入蛋液,用勺子把中间蛋液均匀淋向四边整圆,这是蛋饼圆的秘方。中间剩一D蛋液,翻面煎另一面,将好看的一面朝上出锅,OK。我煎焦了,还是电饼铛做吧!我用三只蛋,大半包炸菜做出,挺好