妈妈...我要被香晕过去了【孜然土豆火腿牛肉粒】【特色小吃系列1】

作者： 新之助-梅川库子

既可以做盖饭，也可以追剧时当小吃

用料

• 土豆 1个
• 火腿 1根大的那种
• 牛排肉 1小块
• 孜然粉 2勺
• 五香粉 2勺
• 孜然粒 1勺
• 辣椒面 2克
• 白芝麻 1把
• 葱花 1根
• 盐 适量

妈妈...我要被香晕过去了【孜然土豆火腿牛肉粒】【特色小吃系列1】的做法步骤

步骤 1

土豆切丁

步骤 2

水开后下锅煮，煮至土豆四周透明状，大概3分钟左右

步骤 3

用冷水冲冷却，然后放一旁沥干水分

步骤 4

火腿切成块，倒油煎

步骤 5

煎至两面焦黄，出锅备用

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步骤 6

步骤 6

倒油，煎土豆，不要着急翻面

步骤 7

等一面定型，颠锅，翻面，没有翻面的用筷子或者夹子手动翻一下，煎至四面焦黄有硬壳，出锅备用

步骤 8

牛排切丁，大火煎制，锁住水分可以研磨一点黑胡椒。盛出备用

步骤 9

重新起锅烧油，将土豆先放入，大火炒个30秒，再放入火腿和牛肉粒，翻炒个30秒，加入孜然粉，五香粉，孜然粒，白芝麻等。一边倒一边翻炒。 ❗这一步可以尝尝味道，如果缺盐再加，因为其他佐料和火腿都是有盐味的。我们主要是突出孜然味道。

步骤 10

关火，放入葱花，翻炒均匀。

步骤 11

出锅开吃！

菜谱创建时间：2024-11-19 12:25:56