1500克黄米面+750克凉水，手搓无干粉无旮瘩。用矿泉水瓶扎眼喷水，或者用喷油壶喷水。一抓成坨一搓散开即可。
上中下铺三层豆，撒面不要按，多放水上大气，撒一层等熟，变色就熟了，哪里变色往哪里撒，不熟可以盖上盖子闷一会。饭豆泡一宿，第二天蒸熟。切的时候刀上沾水。
最后用筷子扎几个透眼，大火蒸30分钟。