三层肉切小块，干香菇泡软切碎，胡萝卜搽成细丝。锅烧热后喷点食用油，放入三层肉炒出油脂，不用炒得太干，放入葱白，干香菇，虾皮，炒香后放入点盐，白胡椒粉，酱油，继续炒出酱香味，再放入胡萝卜丝翻炒，炒好后放凉。
地瓜粉加入放凉的稀饭和上面炒好的料，放入盐调味，搅拌，这时候还有点干，放入温开水继续搅拌，标准是地瓜粉都被化开了，整体比较浓稠的状态。都准备好了，锅烧热，放入食用油后下去煎，成品是外脆内嫩又糯的口感。