做过一次上汤白萝卜后才明白的道理

作者： 兮木陈

周末心血来潮买了皮蛋和咸鸭蛋想着什么时候可以做一顿上汤娃娃菜之类的，因为也没想着这周做所以连娃娃菜都没买，于是就地取材用白萝卜和芹菜做了一锅上汤白萝卜，简单快手煮5分钟就可以出锅，吃的时候发现芹菜很香，但有点抢掉了上汤的鲜味，所以下次还是老老实实用娃娃菜这种吸味但是本身又不带味道的菜吧。

用料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 咸鸭蛋 1个
• 皮蛋 1个
• 小白萝卜 1个
• 虾仁 8只
• 大蒜 2个
• 芹菜 2根
• 开水 适量

做过一次上汤白萝卜后才明白的道理的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水，其余食材如图处理

步骤 2

热锅烧油，炒香蒜末，

步骤 3

丢鸭蛋进去，戳碎炒出沙，

步骤 4

加皮蛋，戳散炒匀，

步骤 5

加白萝卜炒至变色后加开水

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步骤 6

步骤 6

转小火煮3分钟，

步骤 7

加虾仁煮至变色，

步骤 8

撒芹菜碎，加一点点盐和鸡精拌匀出锅

步骤 9

做过一次上汤白萝卜后才明白的道理的小贴士

咸鸭蛋和皮蛋都是有咸味的，盐需要放一点点提下味就行，千万别放多

菜谱创建时间：2024-11-16 23:34:30