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最近又到了早市上海鲶鱼大卖的时间，老爸做的爆炒海鲶鱼是我的大爱。
本来家里还有个旱萝卜的，老妈想做旱萝卜鲶鱼，被我强制制止，还是爆炒最好吃😉
爆炒海鲶鱼的做法步骤
步骤 1
鲶鱼切断，用盐和料酒腌制。
用淀粉、少许面粉，鸡蛋和成糊。
鲶鱼挂糊油炸到熟。
步骤 2
洋葱、青椒、胡萝切片做配菜。（家里没有胡萝卜没有放）
步骤 3
蒜切成沫下锅煸炒，下配菜煸炒。
放老抽，料酒，盐，糖，醋加水。
烧开后用水淀粉勾芡，放入炸好的鲶鱼让汤汁均匀裹满鲶鱼就可以出锅啦。
菜谱创建时间：2024-11-16 15:47:56