嫩豆腐切块；
黑木耳泡发，洗净，撕小朵。
胡萝卜、香菇切丁，备用；姜切末、葱切段，备用。
油锅烧热，爆香葱段、姜末。
倒入高汤（高汤为骨汤，入没有清水也可以替代）
然后放入嫩豆腐块略煮
再放入香菇丁、胡萝卜丁、黑木耳朵 ,煮沸后撒去浮沫。
调入盐、味精，用水淀粉勾芡，最后淋入花椒油即可。