红烧牛腱子

作者： Eva花

用料

• 牛腱子 2斤
• 花椒 20粒
• 小米椒 1个
• 生抽 若干
• 老抽 若干
• 糖 若干
• 葱结 一份
• 姜 两三片

红烧牛腱子的做法步骤

步骤 1

冷水泡2小时去除血水，建议不停换水。 冷水下锅大火煮去浮沫。（也可以取出用温热水洗净重新热水煮）

步骤 2

家里佐料不多，花椒半把、一个小米椒，老抽放到颜色如图，适量生抽和糖煮沸后改小火焖煮三小时，建议一次性水量加足。

步骤 3

最后尝味道调整口感，大火收汁。热牛腱不好切，放冰箱冷藏两小时后可以方便切薄片。

步骤 4

当浇头米道一级棒

菜谱创建时间：2024-11-12 20:21:19