除熟油以外的材料放入容器，用筷子搅成絮状，放入熟油，用手揉成光滑面团醒发2倍大。
包入豆沙馅，内部不要有空气油炸会破，放在手心轻轻拍扁。粘上面包糠。醒发10分钟。
中小火炸制，电煎锅低温（或者油温150℃）。鼓起来就熟了。炸熟了调高温上色。