新鲜山楂，清洗干净
我用的这种去核器 也可以用硬点的吸管 把山楂核清理干净，处理后洗一下 控水
罐头瓶用开水烫一下 然后捞出来控水，瓶底先放冰糖，在放山楂 ，最上边也放冰糖 . 锅底放个隔热架，以免玻璃直接接触锅底烧热了爆炸，把装好的罐头瓶放进去，盖子轻轻盖上，不拧紧，防爆 锅里添水多一些，烧开后煮五六分钟关火
立刻拿出瓶子 拧紧瓶盖后倒扣到台面上 静止不动等待冷却
冷却好后可以瓶口冲上放置 ，静置三天等待冰糖入味即可开盖吃了 ，如果做的多 ，不开盖可以防止比较久的。