原则：做菜博大精深，高效健康尽量美味即可,有时间自己最多会做几个经典菜即可（效率优先:入口营养食材为先，调料保证口味为主，搭配和加工方式保证口味为辅）。 实践表明，要方便快捷，加工方式必须单一，加工数量要少（包括同方式的数量），清洗器具要少。 如只蒸煮或炒且一次就好，又如原材料多，各材料加工方式不一就有够你忙的。对于个人而言，菜量需求小，如一个西红柿只需一半，也是个棘手问题。对于肉可冷藏，但生鲜水果蔬菜次次买有够你忙的是个无法规避的问题，市场远100米月月年年就是消耗）。 预制是个好方向。最便携的经典（以肉为例）：形状无非肉干，肉丝；肉排，肉片；肉丁，肉丸（包括肉豆腐，饺子等）。方式蒸煮是最快捷的，如肉丸，肉丸汤，饺子，粉蒸肉，滑肉汤等。