（1）主食原材料 A.肉奶类（鸡，鸭，鹅，鸽，蛋，牛，羊，猪，鱼，虾，蟹，贝壳，鱿鱼，牛奶等）。B.蔬菜瓜果类（芹菜，白菜，菠菜，紫菜，生菜，卷心菜，西兰花，韭菜，百合，菜花，竹笋，黄瓜，苦瓜，丝瓜，南瓜，冬瓜，番茄，茼蒿，白萝卜，胡萝卜，藕，莲子，芋头，土豆，山药，洋葱，青椒，茄子等)。C.水果（苹果梨子香蕉葡萄火龙果芒果榴莲桃子李子柠檬樱桃荔枝等）。D.五谷杂粮类（大米，糯米，麦子，豆腐，黄豆，绿豆，红豆，黑豆芝麻等)。E.菇类（草菇，虫草花，香菇，平菇，杏鲍菇，金针菇，木耳，银耳，松茸等)。 （2）常见主食半加工材料 A.肉类：火腿肠，腊肉肠，腊肉，鱼豆腐，牛肉干，鱼干，猪肉脯，酥肉，饺子馅，包子馅等等。B.植物类：包子，馒头，面条，粉丝，煎饼膜（不发酵，煎），肉夹馍（发酵，煎），面包（发酵，烤），馒头（发酵，蒸），凉粉，粉条，冰粉，魔芋，饺子，包面，馄饨，抄手，汤圆，面包，皮蛋，干果等等。ps:。有卖的，有自己做的。 （3）常见佐料（有些是原材料，有些属半加工食品） 葱，姜，蒜，花椒，辣椒，藤椒，胡椒，孜然，五香（八角，大茴香，小茴香，桂皮，丁香）。鸡精，味精，白糖，冰糖，酱油，醋，料酒。榨菜，咸菜，炮菜，各种调味酱(老干妈辣椒酱，王致和腐乳，饭扫光大头菜），豆腐干，油豆腐，豆豉，豆瓣酱，麦酱，耗油。