大蒜黑胡椒牛肉粒，新手可做

作者： 小辰辰辰-

用料

• 腌制牛肉调料： 如下
• 盐 少许
• 黑胡椒 爱吃多放点
• 料酒 适量
• 耗油 少许
• 淀粉 一勺
• 食用油 腌制用
• 炒牛肉粒用料 如下
• 食用油 适量
• 牛腿肉（我的是牛肋条） 400克
• 大蒜粒 3整个
• 黄油 一小块
• 耗油 少许
• 黑胡椒 少许

大蒜黑胡椒牛肉粒，新手可做的做法步骤

步骤 1

放入腌制牛肉的调料腌制2小时以上，放入调料腌制，最后放一点食用油搅拌，锁住牛肉水分， 淀粉我用的是红薯粉，腌制的会比较嫩，玉米淀粉什么的也是可以的哦，家里有啥放啥 我是牛肋条所以筋比较多，建议是牛腿肉，没啥筋的

步骤 2

大蒜粒剥皮后，锅内油烧热后放入大蒜粒小火慢煎，大蒜粒就会糯糯的很好吃，金黄即可，不要焦了

步骤 3

盛出大蒜粒，锅内留油，把牛肉粒大火翻炒至金黄即可盛出，牛肉总共大概在锅内待了4分钟，后续用中火，以免焦了

步骤 4

锅内放入一小块黄油，这块黄油比较大，所以我融化了一半就盛出丢弃了，差不多就是液体的这些用量

步骤 5

黄油融化后把大蒜粒和牛肉同时倒入锅中大火翻炒一会，再加入耗油和黑胡椒粉粒皆可，翻炒均匀即可出锅

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步骤 6

步骤 6

最后装盘出锅吧，预祝大家在美食的路上更进一步！

菜谱创建时间：2024-11-10 18:26:34