阿胶敲碎或者打粉，用黄酒泡48小时，中间可以搅一搅，使其全部融化。
用炖盅隔水蒸三个小时，中间加入冰糖粉，搅拌融化。
玻璃瓶要先高温消毒过，烘干。无油无水才能使用。分装好之后放入冰箱保存，也可以常温保存。