萝卜炖牛腩

作者： 四叶草2024

用料

• 牛腩 1kg
• 萝卜 1个
• 桂皮 1片
• 八角 2个
• 花椒 1把
• 香叶 3片
• 冰糖 10颗
• 色拉油 1大勺
• 老姜 10片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 大蒜头 4瓣
• 洋葱 小半个

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩放冷水里煮，放几片姜和两勺料酒，煮到浮沫出来

步骤 2

捞出来用清水洗去浮沫，过滤水分

步骤 3

准备调味品

步骤 4

热锅放油，放入冰糖，翻炒至焦糖色

步骤 5

倒入牛腩，翻炒两分钟

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步骤 6

步骤 6

放入姜蒜洋葱，继续翻炒

步骤 7

放入香料，继续翻炒

步骤 8

倒入生抽，老抽，蚝油，盐调味，继续翻炒2分钟

步骤 9

倒上水，放入砂锅，大火煮开，转至小火炖30分钟

步骤 10

放入萝卜，大火煮开，转小号炖30分钟

步骤 11

如味道淡了就加点盐，不够烂就继续煮

步骤 12

炖至软烂

步骤 13

撒上葱花，出锅开饭

菜谱创建时间：2024-11-09 18:25:32