广式清汤羊肉煲～

作者： 吃吃喝喝快乐哆

立冬过后，就可以开始进补啦～ 羊肉就可以安排起来了～ 通常很多人吃羊肉会觉得上火 但这种做法并不会～🤣跟队友两个人干了两斤也没上火不舒服。 因为竹蔗马蹄都是生津止渴，泻火热的作用 经过接近两小时的文火煲煮后汤都是鲜甜的 特别适合广东现在很干燥的天气喝。 赶紧安排起来吧～

用料

• 羊肉 两斤
• 姜片 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 竹蔗 两节
• 胡萝卜 一根
• 马蹄 五六个

广式清汤羊肉煲～的做法步骤

步骤 1

洗净汤料备用 红枣建议去核（红枣带核煮容易上火）

步骤 2

羊肉冷水下锅焯水～放入适量姜片（也可以加些料酒，我不能碰酒类，所以没放 ） 同时另一边的砂锅加入适量水进行煮开（可一次性加多些，以免中途熬干水分）

步骤 3

羊肉焯水后洗净并滤干水分 起锅烧热后放适量姜片跟油，将羊肉进行煸炒至有点点焦黄（一会煮的汤会更白皙鲜美） 嫌麻烦也可以省略这一步

步骤 4

将炒过羊肉以及汤料（除枸杞外）全部放入已经煮开水的砂锅里～大火滚煮几分钟，再转小火煲煮1.5-2小时 快炖好后再加入适量盐跟枸杞～

步骤 5

美味鲜甜的羊汤可以出锅啦～ 羊肉也不会柴，连我这个不爱吃肉的也能干点两碗～ 吃完羊肉，有多的汤底打火锅也很不错👍😌

展开全部

步骤 6

步骤 6

开炫开炫～ 安排起来吧

菜谱创建时间：2024-11-09 12:33:04