秋冬必做【佛罗伦萨杏仁酥】
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烘焙人真是太喜欢最近的温度了,超级适合做常温点心,赏味期大大延长。
像今天这个佛罗伦萨杏仁酥,我寄到朋友那里她说都还是香酥的。
这是来自意大利佛罗伦萨的一个小脆饼,香酥的饼干底上面铺上满满的焦糖杏仁,一烤甜香四溢。
杏仁的坚果香气被藏在焦糖里,咀嚼间爆发出来,好吃到瞳孔地震;随便套个包装袋,送给朋友做手信也是顶顶好的。
饼干底是类似沙布列曲奇的方子,黄油打至轻盈,再加上一丢丢泡打粉,烤出来的饼干口感会更酥松。
上层的的杏仁糖甚至都不需要煮焦糖,液体部分煮开再混合杏仁就好,铺在饼干上烘烤一会,就是好看的焦糖色啦。
暖暖的色调,看上去就很有食欲,一咬香香酥酥的,好吃到上头。
菜谱创建时间:2024-11-06 17:43:15