萝卜丝鸡蛋汤

作者： bjchristine

冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃姜就免了吧，太上火；冬季新上市的萝卜却是鲜嫩多汁，多多益善。白萝卜、青白萝卜肉质脆嫩，很适合做汤。

用料

• 鸡蛋 2只
• 白萝卜 一段
• 葱 适量
• 香菇 10朵
• 大虾仁 8只

萝卜丝鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切细丝，香菇洗净去梗，大葱切片，码入锅中，倒入鸡汤。

步骤 2

大火煮开后转小火慢慢炖5分钟。

步骤 3

另起锅煎荷包蛋，中火两面煎焦脆，撒盐。蛋黄嫩点没关系，放入汤里还会继续加热。

步骤 4

加入虾仁。

步骤 5

铺上荷包蛋，加盐调汤味。

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步骤 6

步骤 6

汤味鲜甜的关键是萝卜要新鲜，荷包蛋要煎焦脆；香菇、虾可加可不加，全凭个人喜好，简单鲜甜，少油健康。

菜谱创建时间：2024-11-06 05:07:34