熟的芒果果肉放入搅拌机打成芒果泥，尽量选用成熟的果浆多的芒果
奶油奶酪240克软化，加入25克细砂糖拌匀，再加3个鸡蛋（每个带壳55克）、8克玉米淀粉、150克奶油拌匀，最后加入60克芒果酱拌匀，注意是每拌匀一样再放下一样；
面糊倒入6寸模具，烤箱220度烤20-22分钟
出炉放凉后入冰箱冷藏4小时以上
150克淡奶油加5克细砂糖打发，和80克芒果酱拌匀，再和牛奶吉利丁片（吉利丁片10克软化，和50克热牛奶拌匀）拌匀
倒到巴斯克上，冷藏4小时
定型好的蛋糕表面涂抹适量芒果泥（大概60克），再装饰芒果块，撒些椰蓉，装饰百里香可以了
这次芒果的品种不知道是啥，颜色略淡，但蛋糕整体看起来更清新，很芒果的巴斯克哦
1、糖的份量取决于芒果的甜度 2、奶油奶酪要提前室温放置软化。如果天气冷，先将软化的奶油奶酪用厨师机打发后，再隔水加热软化，再复打几次，会顺滑很多，记得还要过筛； 3、如果喜欢流心效果，可以将温度提高，时间缩短，比如上火230下火210烤18分钟，具体要看自己家里烤箱的脾气