将中种材料全部混合，揉成团，放入冰箱冷藏18小时。发酵后的中种面团内部应该是呈网状，没发酵到位的可以拿出来放室温下再发酵会儿。
将本种里除了黄油之外的材料和中种一起放入厨师机，搅打到粗模后加入黄油，再把面团打至9-10成筋。
一发28度发酵30至40分钟
将面团分割成12份，每份50g左右。
将面团收圆，松弛15分钟，注意不要收得太紧。
将面团擀成长方形
卷成长条
依次排在模具中，按照这个方子和我自己的模具大小，每个模具可以放6个面团。
温度32度湿度85%发酵到6-7分满，刷蛋液，入炉烘烤。烤箱下层，上下管160度30分钟。
出炉后脱模
这个方子加了炼乳、淡奶油和较大量黄油，排包非常松软有弹性。