塔吉克薄饼

作者： 吃头思结棍额

去新疆旅游的时候，在塔什库尔干县里的美食饭店《冰山来客》里吃到这个奶香味薄饼，很惊艳。 回家自己琢磨了二次，复刻出类似的。 如果有大佬可以做出原版，希望能多多指教，谢谢啦。

用料

• 面粉 400g
• 鸡蛋 一个
• 盐 3g
• 牛奶 120g
• 黄油 一小块
• 糖 按口味加
• 奶粉 30g
• 淡奶油 50g

塔吉克薄饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

400g面粉分成二份。 200g面粉里面加一个鸡蛋，倒入50g淡奶油，加冷牛奶60g搅拌成絮状。 另200g面粉，加入30g奶粉，3g盐，5g糖，一小块黄油，倒入热牛奶60g，也搅拌成絮状。

步骤 3

等温度降下来，把二份面粉搅拌在一起，揉成一个光滑的面团。 盖上保鲜膜，室温二小时。

步骤 4

板上撒奶粉，把面团切成小团，用擀面杖摊薄。

步骤 5

不粘锅全程小火，把薄面饼放入，一面微黄就翻面，到二面都微黄，感觉熟了就可以拿出来了。

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步骤 6

步骤 6

有香又软，巨好吃😋

步骤 7

嘎嘎好吃，虽然离原版还差点

步骤 8

这是当时饭店里的原版，不知道为什么那么软，奶香那么浓。口水ing

菜谱创建时间：2024-11-02 20:29:39