椰香泰奶巴旦木太妃糖

作者： POPPYpoppy

刚好家里面有别人送的手标泰国🇹🇭红茶和海南的椰子粉 就想着做一下新口味的太妃糖 很特别的新口味 这个配方刚好是一个金盘的量

用料

• 淡奶油 400g
• 麦芽糖 70g
• 艾素糖 200g
• 海盐 7g
• 白砂糖 60g
• 巴旦木 450g
• 黄油 125g
• 椰子粉 40g
• 手标红茶 12g

椰香泰奶巴旦木太妃糖的做法步骤

步骤 1

巴旦木100度保温 其他材料熬煮到155-160摄氏度 温度低了会软 高了会太硬 只有这个温度合适是脆的

步骤 2

还有一个重要的tip就是 买个好点的不粘锅 以及 干性材料混合搅拌均匀后加入湿性材料

步骤 3

好了就这样吧 好吃 爱吃 感觉如果用椰子油代替黄油的话 椰香会更浓郁 红茶粉也可以稍微增量 下次试试

步骤 4

又做了一次 多加了20%红茶粉 25%椰子粉 将一半黄油替换成了椰子油🥥 增加了红茶味和椰子味吧 就还行 椰子味始终不够浓郁 估计还是需要科技与狠活 😂

菜谱创建时间：2024-11-02 18:17:24