首先是去腥焯水:新鲜羊肉洗净后放锅里加满水,撒一些胡椒粉、花椒、生姜,开火煮开几分钟关火,把水倒掉,再仔细清洗羊肉后晾干水分! 炒锅烧热后倒入羊肉翻炒几分钟,因为锅里没有加油,要不停的翻炒,不要炒糊了哦! 高压锅放入洗净的南姜、竹蔗,倒入羊肉,加入约800~900毫升的清水,刚好没过羊肉,开大火上汽后慢火约15分钟即可! 火锅锅里加一半清水和一半羊肉汤,放入马蹄、白萝卜、西红柿(如果不大可以去皮整个放入 大个的西红柿就切几块),待煮得差不多的时候 ,加入羊肉,放入芹菜!我没放盐,汤水是清淡酸甜的很好喝!把肉吃得差不多了,生菜就可以下锅烫熟吃啦!
抱歉没好好拍照,没法展示每一个步骤!