高压锅版绝对清淡快手清炖羊肉火锅

作者： 蓝天烤白云

这两天终于有了一点秋天的气息，吃火锅的季节来咯！其实就是偷懒不用做饭啦！嘿嘿！这个火锅不辣不油腻也非常适合小朋友！

用料

• 羊排（今天买的黑羊） 1250克
• 花椒 十几颗
• 生姜 两小块（拍一拍）
• 胡椒粉 适量
• 西红柿 三个
• 生菜 适量（喜欢吃菜就多准备点）
• 芹菜 适量（洗净切段）
• 白萝卜 半个（去皮切小方条）
• 马蹄 几个（去皮）
• 竹蔗 几小节
• 南姜 几片
• 盐 适量

高压锅版绝对清淡快手清炖羊肉火锅的做法步骤

步骤 1

首先是去腥焯水：新鲜羊肉洗净后放锅里加满水，撒一些胡椒粉、花椒、生姜，开火煮开几分钟关火，把水倒掉，再仔细清洗羊肉后沥干水分！

步骤 2

炒锅大火烧热后倒入羊肉改中火翻炒几分钟，因为锅里没有加油，要不停地翻炒，不要炒糊了哦！

步骤 3

高压锅放入洗净的南姜、竹蔗，倒入羊肉，加入约800～900毫升的清水，刚好没过羊肉，开大火上汽后慢火约15分钟即可！

步骤 4

火锅锅里加一半清水和一半羊肉汤，放入马蹄、白萝卜、西红柿（如果不大可以去皮整个放入 大个的西红柿就切大块），待煮得差不多的时候 ，加入羊肉，芹菜！没加盐试了一下，汤水是清淡酸甜的很好喝，这时适量放一点盐会比较有味道哈。把肉吃得差不多了，生菜就可以下锅烫熟吃啦！

菜谱创建时间：2024-11-01 20:51:33