去皮红薯切片上锅蒸熟。 然后捣成泥，加入细砂糖搅拌均匀。 接着加入芝士碎混合均匀。 芝士碎根据自己喜好增减添加就行。
100克糯米粉➕20克玉米淀粉，混合均匀备用。
锅里放60克水➕细砂糖➕油，煮沸，然后边加入淀粉水边搅拌，煮沸后立即关火。
刚才煮好的浓稠淀粉液马上倒入糯米粉中，搅拌成棉絮状，然后揉搓成团备用。
以上做好的芝士红薯泥和糯米粉团分别分成小剂子备用。 红薯泥40克一个，糯米团20克一个。
拿一个糯米团小剂子压扁，擀成圆形，包入红薯泥，封口整形即可。
这里做成了圆饼状。
锅里放些许油，小火慢煎，记得要不定时翻面哦！煎到两面金黄就可以啦！
煎好的糯香芝士红薯饼，晶莹剔透，入口软糯香甜。