自发面粉太方便了，鲜肉包子教程

作者： 719分享美食减肥餐

有没有跟我一样的朋友 每次和面都和不好，要么酵母多了少了，要么发面的时候时间久了，不好把控面皮。每次蒸出来的馒头包子要么硬邦邦的要么不蓬松 自从我前几天买了这个自发面粉，实现了我做包子 做馒头的自由。真的太方便了。 虽然第二次做 但是味道也是赞的而且自己做的干净卫生 接下来发下我是怎么做的哈跟所有用到的材料 自发面粉1000（2斤 合面温水：30-40度左右 400毫升 白糖：5克 （不加白糖也可以 （上次没有加糖温水要多20克左右 肥瘦肉：1000克 葱姜花椒水：300毫升（分3次搅拌肉馅 葱花：几条 热油：20克（浇在葱花上 肉馅调料：盐，味精，生抽，老抽，耗油， 十三香，美味香（可有可没有 所有调料适量 我用调料勺各一勺

用料

• 自发面粉 2斤
• 肥瘦肉 2斤
• 温水 400毫升
• 白糖 5克
• 葱姜花椒水 300毫升
• 盐，蚝油，生抽，老抽，鸡精，十三香，美味香 调料勺各一勺

自发面粉太方便了，鲜肉包子教程的做法步骤

步骤 1

1:所有材料准备好 2:先弄鲜肉馅再和面 因为肉馅要冷藏1-2小时 （爆汁的关键 3:肥瘦肉搅拌好放盐 鸡精，生抽，老抽，蚝油，十三香，美味香各一勺跟肉搅拌均匀 然后倒300克葱姜花椒水分3次跟瘦肉一起搅拌 连稠的状况（爆汁的关键 搅拌好倒入切好的葱花 热油20毫升浇上去 然后肉馅放冷藏1-2小时

步骤 2

然后来和面团 2斤面粉 温水30-40度400毫升放5克白糖软化 分次倒入面团 揉面 揉好盖上盖子醒发40分钟 等面团醒发到2倍大时间到 拿出来揉搓排气 揉到面团光滑就可以包包子了 戳成大小一致面团 擀成面皮 拿出冰箱的瘦肉馅开始包 包好放蒸锅醒发15分钟 蒸15-20分钟（包子大小时间 焖5分钟 就好了

步骤 3

这样的包馅有汤汁好好吃 就算减肥期的姐妹也可以吃 放在早上吃 只能吃1个 （话题外：我最近没有减肥所以乱炫 目前保持在104斤左右 看过我之前的笔记是知道的 我曾经胖到137斤😒 我做几天的量 做好放凉 放冰箱 口感好的当次吃多少做多少哈

菜谱创建时间：2024-10-31 13:38:37