1.六月黄腹部扎一刀，洗干净后扎好，腹部放姜片，水开后蒸8-10分钟，马上拿出来放凉（8分熟） 2.香叶2片、桂皮一小块、丁香3粒、花椒一小勺、干辣椒、草果1个、八角2个、开水50ml，香型白酒15ml浸泡半小时 生姜2片、葱白几根、香菜1根（留根部）、柠檬2片，话梅2，鲜之绝醉卤250ml，鲜味生抽100ml，薄盐生抽50ml，花雕酒150ml，浸泡20个小时，捞出放盒子，冰箱冷藏，1周内吃 3.罗氏虾剪虾须，葱姜料酒中火闷3分钟，捞出沥水放凉泡，加话梅2，浸泡8小时 4.熏鱼、红烧肉、红烧鱼