炒糖色，密集的小泡沫时放入鸡块
大火炒干水汽，放入一勺盐入味，下入葱姜蒜皮牙子。
转成中火炒出香味。
炒至洋葱变软后加入香料，干辣椒
转为小火，加入郫县豆瓣。
去除豆瓣酱的豆腥味，加入生抽，老抽
增强火力，激发出豆豉香。
加入啤酒，完全没过鸡肉
加入盐，糖，鸡精，中小火炖30分钟。
放入土豆，小火炖20分钟。
大火收汁，加入青椒出锅。