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乳酪酥月饼

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作者: DayZ9
记录饼皮用量 成品23个 饼皮43g左右 馅儿33g左右 馅有余量约50g 「奶酪馅里包了上次没用完的咸蛋黄流心」

用料

乳酪酥月饼的做法步骤

步骤 1

黄油206(40g有盐黄油,所以这次没加盐 代糖30 奶油奶酪170 低粉500 杏仁粉20 芝士粉5 1.黄油+糖 打发 2.加入奶油奶酪 杏仁粉 芝士粉 拌匀 3.筛入低粉 搅拌顺滑 戴手套揉成团 保鲜膜按扁,放冰箱冷藏1h 4.冰箱取出饼皮 每个45g左右 馅儿每个40g左右 5.洒干粉 防粘 包好后 刷两遍蛋黄「蛋黄+牛奶」 用牙签画上纹路 6.烤箱170度 25min

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间:2024-10-29 10:00:39
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