紫米芋泥奶酪砖～泡泡蒸蒸拌拌就好啦～

作者： xiaoxiao_cc

早就想做这款小甜品啦，今天第一次尝试，味道果然很好啊～ 特来记录一下…

用料

• 紫米层
• 紫米 80g
• 糯米 20g
• 水 250g
• 白砂糖 20g
• 炼乳 20g
• 芋泥层
• 荔浦芋头 300g
• 细砂糖 15g
• 炼乳 30g
• 紫薯粉 2g
• 牛奶 35g
• 淡奶油 20g
• 奶酪层
• 奶油奶酪 200g
• 白砂糖 20g

紫米芋泥奶酪砖～泡泡蒸蒸拌拌就好啦～的做法步骤

步骤 1

紫米80g + 糯米20g，淘洗两遍，倒掉淘米水，再加入250g清水浸泡过夜。第二天早上米粒都泡到位了，泡米水里满满的花青素，就都留下吧，加20g白砂糖，入电压力锅。 我的电压力锅够大，里面可以上下两层碗，一碗紫米糯米，一碗放300g冷冻芋头。 电压力锅选杂粮米模式。 出锅后紫米碗里加20g炼乳拌匀备用。 再趁热往芋头碗里加白砂糖15g，用叉子反复按压，很快就能得到一份绵软的芋泥，再加人炼乳30g，紫薯粉2g，牛奶35g，淡奶油20g，一起搅拌均匀即可。 奶油奶酪200g提前从冰箱拿出来回温，再加上20g白砂糖，搅拌至顺滑，装入裱花袋备用即可。

步骤 2

偷吃一勺紫米，嗯嗯嗯，美味～

步骤 3

芋泥，实物比图片漂亮哈哈哈

步骤 4

等芋泥和紫米都冷却到室温了开始组装。 找几个形状合适的小碗垫上保鲜膜。

步骤 5

我的碗小，目测3个小碗无法耗尽准备的原材料，又加了个去掉侧面洗净的牛奶盒子，哈哈哈～ 先来一层紫米打底～

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步骤 6

步骤 6

第二层芋泥～

步骤 7

第三次奶酪～

步骤 8

最后一层自由发挥，紫米芋泥皆可～

步骤 9

保鲜膜包上，放冰箱冷藏2小时以上～

步骤 10

来一个尝尝～

步骤 11

一切四～

步骤 12

哈哈哈～

步骤 13

好好吃😋

菜谱创建时间：2024-10-28 18:09:26