买回来的雪里蕻打开嗮半天，去去水气。
切掉根部，掰掉黄叶烂叶，收拾好，洗干净，不要泡水时间长。半斤盐，一半腌菜，一半最后撒每层，最后撒雪里蕻上面不能少。
一层雪里蕻一层盐，腌两小时，关键是要用手搓一搓，去出菜的水分，再腌一个晚上也可以，睡觉前翻面。第二天装瓶子前一定要去掉腌出的水。
第二天准备干净的瓶子或罐子坛子都可以，两棵一把，挤压出水，一层盐一层菜，每层要压实点，最后上面撒上盐，盖前加一层塑料膜，再加盖，保存。这样水分不流失。一周后就可以吃了👄👄