白菜豆腐煲

作者： 一荤一素呀

不知道吃什么的时候，一定要试试这个白菜豆腐煲，真的很好吃，相信我，汤汁泡饭绝了

用料

• 老豆腐 1块
• 大白菜 1颗
• 鸡蛋 2个
• 姜葱蒜 适量
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 糖 一点点
• 小米辣 4个

白菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

把老豆腐切成厚片，一定得是老豆腐哈，嫩豆腐不可以。每片豆腐抹点盐腌制一下。

步骤 2

白菜洗干净切成段备用

步骤 3

切点葱姜蒜小米辣，葱白切成段。

步骤 4

打两个鸡蛋搅散，进入豆腐里

步骤 5

用不粘锅，起锅烧油，油温七成热调小火，将豆腐一片一片下锅煎，煎至两面金黄捞出备用

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步骤 6

步骤 6

锅留底油下葱姜末和葱白炒出香味

步骤 7

下入豆腐翻炒均匀，动作稍微轻一点，不然豆腐容易碎

步骤 8

加水，盖盖烧开后开始调味，加入适量盐、生抽、蚝油、少许糖、胡椒粉

步骤 9

加入白菜，盖盖小火焖煮至白菜软烂后加入小米辣，翻炒一下

步骤 10

勾适量水淀粉，汤汁多的，可以大火收一收

步骤 11

出锅前撒点鸡精，撒上葱花，开饭啦

菜谱创建时间：2024-10-28 13:25:09