板栗炖牛腩

作者： 小沈爱吃鱼

又是馋肉的一天

用料

• 板栗 半斤
• 牛腩 2斤半
• 姜 两块
• 料酒 4调羹
• 香叶 8片
• 盐 30克
• 干辣椒 6个
• 八角 两个
• 陈皮 20克
• 洋葱 半个

板栗炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块泡水半个小时去血水，焯水备用

步骤 2

备上配料

步骤 3

板栗我用的干的 泡水半个小时备用 一块腐乳+酱油+蚝油调匀酱汁

步骤 4

热油炒香洋葱 大蒜 ，下牛腩翻炒至表面微焦，再下酱汁炒至上色。 加热水没过肉，煮开。

步骤 5

將煮开的牛腩换至砂锅 加板栗、大料、 陈皮小火炖煮1小时。

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步骤 6

步骤 6

此时牛腩口感入味有嚼劲，如需软烂口感可以再用高压锅再压30分钟（软糯荤香）。

步骤 7

最后，煮一小把江西米粉 捞起过凉白开，上面盖上满满的板栗牛腩。 微凉的夜晚来上一碗，满足！

菜谱创建时间：2024-10-27 14:27:27